어리다고 놀리지 말아욧! 애호박의 매력에 빠져봅시다~!

 

 

동서양을 막론하고 사랑받는 식재료 애호박! 애호박의 매력을 조금 더 알아봅니다. [헬시루트]

 

 

 

[헬시루트] 애호박은 부드러운 식감과 다양한 영양소로 알려진 채소 중 하나입니다. 따뜻한 봄 날씨에 이에 따른 출하가 원활해져서 채소류의 가격이 하락세로 돌아섰다는 소식은 환영받는 소식 중 하나입니다. 애호박은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움을 줍니다.

 

애호박이든 단호박이든 인기 상승

 

건강에 대한 관심이 높아지면서 호박이 주목받고 있습니다. 국립농업과학원에 따르면 하우스 시설의 확대와 재배면적의 증가로 인해 호박 재배가 확대되고 있습니다. 특히 최근에는 애호박의 품종이 다양화되어 소형의 잎을 가진 종간교배를 이용한 품종들이 출시되어 애호박 하우스 재배가 더욱 활성화되고 있습니다. 전체적으로 호박이 건강식품으로 인식되면서 인기를 끌고 있습니다.

 

시력보호-증진에 도움을 주는 애호박

 

애호박은 다양한 조리법으로 활용할 수 있습니다. 가늘게 채 썬 호박나물은 국수 장국이나 수제비의 고명으로 사용되기도 합니다. 호박은 소화 흡수가 용이한 질 좋은 탄수화물과 높은 비타민 A 함량을 가지고 있습니다. 이로 인해 눈 건강을 증진시키고 시력을 보호하는 데 도움이 되며, 특히 스마트폰을 자주 사용하는 사람들에게 유용한 음식입니다.

 

저칼로리 - 콜레스테롤 억제효소 함유

 

애호박은 칼로리가 낮으면서도 콜레스테롤을 직접 낮추는 섬유소가 풍부한 다이어트 식품으로 인기가 있습니다. 또한, 애호박에 함유된 루테인 성분은 시력 증진에 도움을 주어 눈 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 리보플라빈과 니아신 같은 다양한 영양소들이 풍부하게 들어있어 피부 미용에도 도움을 줄 수 있습니다. 우리나라의 전통적인 식재료 중 하나인 애호박은 건강에 도움이 되는 다양한 효과를 가지고 있습니다.

 

애면 어떻고 늙은이면 어떠하리~

 

애호박과 늙은 호박은 모두 카로틴 형태의 비타민 A가 풍부한데, 애호박은 주로 나물이나 된장찌개로 소비되며, 늙은 호박은 주로 호박죽으로 섭취됩니다. 늙은 호박은 익을수록 당분이 늘어나고 소화흡수가 용이하여 위장이 약한 사람이나 회복 중인 환자에게 이상적입니다. 우리 조상들은 한 겨울에 늙은 호박을 '영양 창고'로 활용하여 건강을 유지했습니다.

 

장기보관법, 새우젖과 궁합 좋아

 

새우젓을 애호박에 넣고 조리하면 물러지거나 뭉그러지지 않아 궁합이 좋습니다. 신선한 애호박은 장기 저장이 어려우나, 썰어서 말리거나 데친 후 급속 냉동하여 보존하는 방법이 있습니다. 이를 통해 장기간에 걸쳐 신선함을 유지할 수 있습니다. 또한, 다듬지 않은 애호박은 신문지에 싸서 냉장 보관할 수도 있습니다. 서양에서는 냉동 방법이 널리 사용되고 있습니다.

 

 

 

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